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ソース・たれ
パセリをたっぷり使った、ちょっとイタリアンなグリーンのソース。お肉や野菜のおいしさを引き立てます。
パセリソース（サルサ・ヴェルデ風）
 エネルギー656kcal
塩分1g調理時間15分
※エネルギー、塩分は全量の値です
画像
材料 
パセリ　　　　　　　　…70g
パン粉　　　　　　　　…大さじ2
白ワインビネガー　　　…大さじ1＋1/2
Ａ）アンチョビ（粗みじん切）
　　　　　　　　　　　…2枚分
　　にんにく（粗みじん切）
　　　　　　　　　　　…1片分
　　オリーブオイル　　…70ml
　　ゆで卵の黄身　　　…1個
【作り方】
（1）パン粉はワインビネガーに浸しておく。パセリは水洗いして太い茎は除き、水分をしっかりふきとる。
（2）（1）とＡをフードプロセッサーに入れてペースト状になるまで攪拌する。
おすすめ献立はこちら
●おすすめ献立
豚肉のソテー・パセリソース
●ワンポイントアドバイス
こんがり焼いた肉や魚、蒸し野菜などにかけるとお料理がワンランクアップするソースです。冷蔵庫で保存し、1週間くらいで食べ切りましょう。
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