ソース・たれ レシピ
パセリをたっぷり使った、ちょっとイタリアンなグリーンのソース。お肉や野菜のおいしさを引き立てます。
パセリソース（サルサ・ヴェルデ風）のレシピ
- エネルギー：656kcal
- 塩分：1g
- 調理時間：15分
※エネルギー、塩分は全量の値です
材料
パセリ …70g
パン粉 …大さじ2
白ワインビネガー …大さじ1＋1/2
Ａ）アンチョビ（粗みじん切）
…2枚分
にんにく（粗みじん切）
…1片分
オリーブオイル …70ml
ゆで卵の黄身 …1個
作り方
（1）パン粉はワインビネガーに浸しておく。パセリは水洗いして太い茎は除き、水分をしっかりふきとる。（2）（1）とＡをフードプロセッサーに入れてペースト状になるまで攪拌する。
おすすめ献立
ワンポイントアドバイス
こんがり焼いた肉や魚、蒸し野菜などにかけるとお料理がワンランクアップするソースです。冷蔵庫で保存し、1週間くらいで食べ切りましょう。
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