和食 レシピ
なすのおいしさを存分に味わえる、シンプルな一品です。
あっさり焼きなすのレシピ
- エネルギー：39kcal
- 塩分：0.7g
- 調理時間：15分
※エネルギー、塩分は1人分の値です
材料 2人分
なす …3本
みょうが（せん切）…1/2個
土生姜（おろす） …1/2片
Ａ）醤油 …大さじ1/2
だし汁 …大さじ2
作り方
（1）なすはヘタの周囲にくるりと包丁を入れ、ガクを切り落とす。中火で熱した焼網の上に並べ、皮が焦げてきたら少しずつ回転させ、全体をまんべんなく真っ黒に焼く。（2）焼けたなすは手でさわれるくらいまで冷まし、竹串でヘタの近くの皮をすくいながらむく。食べやすい大きさに裂いて皿に盛り、Ａをかけてみょうがと生姜をのせる。
おすすめ献立
ワンポイントアドバイス
焼き上がったなすは、水っぽくならないようできるだけ水に浸けず、皮をむくのがおすすめです。
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