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和食
すこし酸味の効いたすぐきがスタミナ源のうなぎをサッパリとさせてくれるご飯です。
うなぎとすぐきの混ぜご飯
 エネルギー469kcal
塩分1.2g調理時間15分
※エネルギー、塩分は1人分の値です
画像
材料2人分
ご飯       …360g
すぐき漬け(刻み)…50g
酒        …小さじ1
うなぎの蒲焼き  …80g
溶き卵      …1個分
【作り方】
(1)ボウルにご飯とすぐき漬けを入れて混ぜ合わせる。うなぎは幅1pの細切りにする。卵はフライパンに流し入れ、薄く焼いて錦糸卵にする。
(2)うなぎの蒲焼きは耐熱容器に入れて酒をふり、ラップをかけて電子レンジ(500W)で40秒ほど加熱する。
(3)器に(1)のご飯を形よく盛り、上にうなぎと錦糸卵を飾る。
おすすめ献立はこちら
●おすすめ献立
あっさり焼きなす(39kcal)
果物(90kcal)
●ワンポイントアドバイス
すぐき漬けは京都上賀茂の特産のすぐき(かぶの仲間)を乳酸発酵させた漬物です。うなぎはビタミンAが豊富で視覚や眼の健康を守る働きがあります。
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