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中華・エスニック
海の上で体力を使う忙しい漁師さんの船上めし。お刺身が余った時にもおすすめの簡単どんぶりです。よく混ぜ合わせてどうぞ。
宇和島風鯛めし
 エネルギー565kcal
塩分2.9g調理時間15分
※エネルギー、塩分は1人分の値です
画像
材料 
ご飯　　　　　　　…360g
鯛刺身用　　　　　…160g
酒・みりん　　　　…各大さじ1＋1/2
卵黄　　　　　　　…2個分
みょうが（せん切）…1個分
ブロッコリースプラウト…30g
いりごま　　　　　…小さじ2
きざみのり　　　　…適量
練りわさび　　　　…適量
Ａ）醤油　　　　　…大さじ2
　　だし汁　　　　…大さじ4
【作り方】
（1）酒とみりんは耐熱容器に入れ、電子レンジ（600w）で1分加熱して煮切った後、冷ましてＡと合わせておく。
（2）鯛は食べやすく薄切りし、（1）に浸ける。みょうがはせん切り、ブロッコリースプラウトは根を切り落とす。
（3）温かいご飯を丼に盛り、それぞれにＡのタレを大さじ1ずつ回しかける。（2）の鯛を並べてごまを散らし、みょうがとブロッコリースプラウト、のり、卵黄を乗せて好みでわさびを添える。
おすすめ献立はこちら
●おすすめ献立
あっさりオクラのおひたし
豆腐とみょうがのすまし汁
●ワンポイントアドバイス
鯛のほか、まぐろやはまちなどでもおいしくできます。
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