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中華・エスニック
海の上で体力を使う忙しい漁師さんの船上めし。お刺身が余った時にもおすすめの簡単どんぶりです。よく混ぜ合わせてどうぞ。
宇和島風鯛めし
 エネルギー565kcal
塩分2.9g調理時間15分
※エネルギー、塩分は1人分の値です
画像
材料 
ご飯       …360g
鯛刺身用     …160g
酒・みりん    …各大さじ1+1/2
卵黄       …2個分
みょうが(せん切)…1個分
ブロッコリースプラウト…30g
いりごま     …小さじ2
きざみのり    …適量
練りわさび    …適量
A)醤油     …大さじ2
  だし汁    …大さじ4
【作り方】
(1)酒とみりんは耐熱容器に入れ、電子レンジ(600w)で1分加熱して煮切った後、冷ましてと合わせておく。
(2)鯛は食べやすく薄切りし、(1)に浸ける。みょうがはせん切り、ブロッコリースプラウトは根を切り落とす。
(3)温かいご飯を丼に盛り、それぞれにAのタレを大さじ1ずつ回しかける。(2)の鯛を並べてごまを散らし、みょうがとブロッコリースプラウト、のり、卵黄を乗せて好みでわさびを添える。
おすすめ献立はこちら
●おすすめ献立
あっさりオクラのおひたし
豆腐とみょうがのすまし汁
●ワンポイントアドバイス
鯛のほか、まぐろやはまちなどでもおいしくできます。
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