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和食
筋なしのやわらかい三度豆と豚肉を炒めました。
三度豆と豚肉の炒め物
 エネルギー108kcal
塩分0.7g調理時間15分
※エネルギー、塩分は1人分の値です
画像
材料2人分
三度豆      …50g
豚モモうす切   …80g
土生姜(みじん切)…1/2片
白ねぎ(みじん切)…10g
サラダ油     …適量
ごま油      …小さじ1/2
A)酒      …小さじ2
  醤油     …小さじ1+1/2
【作り方】
(1)三度豆は長さ5pに切る。豚肉は食べやすい長さに切る。
(2)フライパンに深さ1pほどの油を入れ、三度豆をさっと油通しをする。油を取り除いた同じフライパンに豚肉を入れて火にかけ、中火で炒める。火が通ったら三度豆を戻し入れ、土生姜、白ねぎを加えてさっとひと混ぜし、を加えて調味する。最後にごま油を回し入れ、器に盛る。
●おすすめ献立
ご飯150g(252kcal)
かつおのたたきとトマト・玉ねぎのサラダ(220kcal)
●ワンポイントアドバイス
三度豆はいんげん豆の未熟なさやで緑黄色野菜です。カリウムや食物繊維、ビタミンB群も含みます。筋なしの種類が多く出回っており、扱いやすく、便利な食材です。
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