洋食 レシピ
冷めてもおいしい。買い置きの材料で出来るコロッケです。
卵コロッケのレシピ
- エネルギー：403kcal
- 塩分：0.7g
- 調理時間：30分
※エネルギー、塩分は一人分の値です
材料 4人分
卵
4個
玉ねぎ
1/2個
サラダ油
大さじ1/2
ツナ
70g
マヨネーズ
大さじ2+1/2
小麦粉
大さじ2+1/2
卵（衣用）
1個
パン粉
カップ
揚げ油
適量
パセリ
20g
作り方
（1）卵はゆで卵にして縦半分に切り、白身と黄身に分ける。玉ねぎはみじん切りにし、サラダ油で炒め、冷ましておく。（2）ボールに黄身、玉ねぎ、ツナ、マヨネーズを入れ混ぜ合わせる。これを白身の上にかぶせるようにのせ、もう一方の白身で蓋をする。（卵の形にもどす）（3）（2）に小麦粉、溶き卵、パン粉を順につけ、油で揚げる。（4）パセリを添えて盛りつける。
おすすめ献立
いかサラダ
大根と人参のスープ
ワンポイントアドバイス
卵の黄身が真ん中にくるように茹でるには、沸騰するまで軽く転がしながら混ぜます。沸騰後は12分で固ゆでになります。卵の白身には小麦粉がつきにくいので、水気をとってしっかりつけて下さい。
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