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おやつ
小麦粉を混ぜ合わせて揚げるだけ。おつまみやおやつにおすすめの、モチモチしたイタリア風揚げパンです。
コッコリ(イタリア風揚げパン)
 エネルギー376kcal
塩分0.6g調理時間30分
※エネルギー、塩分は1人分の値です
画像
材料 作りやすい分量4人分
強力粉         …150g
薄力粉         …100g
ドライイースト     …3g
ぬるま湯        …130ml
オリーブオイル     …大さじ1
塩           …2g
揚げ油         …適量
ハーブソルト(または塩)…好みで少々
【作り方】
(1)ボウルにぬるま湯を入れてイーストを加え、やさしく混ぜてしばらく置く。
(2)大きめのボウルに強力粉と薄力粉を混ぜ合わせ、(1)を加えて軽く合わせる。オリーブ油と塩を加えて生地がなめらかになるまで(10分前後)こねる。
(3)表面を引っ張るようにして丸くまとめ、ボウルに入れてしっかりラップする。室温で1時間前後、発酵させる。2倍くらいの大きさになったら生地を20〜24等分して丸める。
(4)180℃に熱した油でほんのり色づくまで揚げる。(温度管理に注意)。油をきって好みでハーブソルトを軽くまぶす。
※調理時間に発酵時間は含みません
おすすめ献立はこちら
●おすすめ献立
豆苗と人参のコールスロー
レモンとミントのソーダ
●ワンポイントアドバイス
油の温度は適温を超えないよう、また油ハネにご注意ください。発酵時間は室温によって多少前後します。
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