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中華・エスニック
ご飯が進むピリ辛焼肉風の炒め物です。
牛カルビと野菜のピリ辛焼肉風
 エネルギー407kcal
塩分1.6g調理時間20分
※エネルギー、塩分は1人分の値です
画像
材料2人分
牛カルビ焼肉用    …100g
ズッキーニ      …1本
パプリカ(赤・黄)  …各1/2個
玉ねぎ        …1/4個
にら         …50g
ごま油        …大さじ1
A)醤油・酒     …各小さじ2
  コチュジャン   …大さじ1
  砂糖       …大さじ1/2
  にんにく(おろす)…1/2片分
  土生姜(おろす) …1/2片分
  すりごま     …小さじ2
【作り方】
(1)牛肉は幅1cm位の細切りにする。ズッキーニは長さ5cmの拍子木切り、パプリカは幅1cmの細切りにする。玉ねぎは串切りにし、にらは長さ4cmに切る。
(2)フライパンに半量の油を熱し、にら以外の野菜を炒めて一旦取り出す。残りの油を足して牛肉を炒め、八分通り火が入ったら野菜を戻し、にらも加える。を加えてざっと炒め合わせる。
●おすすめ献立
●ワンポイントアドバイス
牛カルビは焼いた時の香りが食欲をそそり、口の中で脂が溶けると独特のおいしさを感じて幸せな気分になります。暑い夏はイライラしてストレスが多くなりがちです。野菜と合わせて健康的においしく食べましょう。
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