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洋食
缶詰のコンビーフを使った、調味料いらずのズッキーニのピカタです。
ズッキーニとコンビーフのピカタ
 エネルギー136kcal
塩分0.7g調理時間15分
※エネルギー、塩分は1人分の値です
画像
材料2人分
ズッキーニ   …1本(180g)
コンビーフ   …80g
卵       …大1/2個
小麦粉     …大さじ1
オリーブ油   …小さじ2
【作り方】
(1)ズッキーニは厚さ7oの輪切りにし、小麦粉をまぶす。コンビーフはほぐしておく。
(2)スッキーニの片方に(1)のコンビーフを均等に乗せ、両面に小麦粉をうすくまぶす。溶き卵にくぐらせて、油を温めたフライパンにコンビーフを乗せた側を下にして並べる。蓋をして弱火で焼く。裏返して反対の方も焦がさないように焼く。
●おすすめ献立
ご飯150g(252kcal)
なすの田舎煮(109kcal)
●ワンポイントアドバイス
ズッキーニの形はきゅうりに似ていますが、かぼちゃの仲間です。抗酸化作用のあるβ-カロテン、β-カロテン、ビタミンCを含み、がんや生活習慣病の予防の効果が期待されています。
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