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和食
湯葉を戻してあっさりと和のサラダに仕立てました。
湯葉とオクラのサラダ
 エネルギー121kcal
塩分0.6g調理時間20分
※エネルギー、塩分は1人分の値です
画像
材料2人分
干しゆば    …20g
水菜      …20g
みょうが    …1個
オクラ     …4本
サニーレタス  …2枚
オリーブ油   …小さじ2
粉山椒     …少々
A)しょうゆ  …小さじ1強
  みりん   …小さじ2
  酢     …小さじ2
【作り方】
(1)干しゆばは熱湯でさっと戻し、食べやすい大きさに切る。水菜は長さ4pに切る。みょうがは半分に切り、斜めせん切りにする。オクラはヘタを切り落とし、ガクをくるりとむく。さっとゆでて半分に斜め切りする。サニーレタスは食べやすい大きさにちぎる。
(2)器にサニーレタスと水菜を広げて湯葉をおく。他の野菜を上に飾り、をかける。
※調理時間に湯葉を戻す時間は含みません
●おすすめ献立
ご飯 150g(252kcal)
焼き魚鮭(135kcal)
トマト(30kcal)
●ワンポイントアドバイス
豆乳を平鍋に入れ、火にかけると大豆たんぱく質と脂質のうすい膜ができます。それが生湯葉で、乾燥させると干しゆばができます。1日の塩分摂取は高血圧の場合6g未満です。うす味で美味しく食べましょう。(魚は塩干物ではなく生に塩をして食べましょう)
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