ぱくぱく献立くん掲載の献立・料理レシピは、管理栄養士さんおすすめの栄養バランスを考えた献立・料理レシピです。
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低エネルギー食
野菜
炒めることによってかさが減り、たくさんの野菜を食べることができます。
大根の甘酢炒め
 エネルギー74kcal
塩分1.3g調理時間20分
※エネルギー、塩分は1人分の値です
画像
材料2人分
大根        …200g
人参        …40g
しめじ       …60g
塩         …少々
ごま油       …小さじ1
A)醤油      …大さじ1
  砂糖      …大さじ1
  酢       …小さじ2
【作り方】
(1)大根と人参はせん切りにして塩をふって軽くもむ。しばらくおいて水をさっと流して絞る。しめじは石づきを切り落として小房に分ける。
(2)フライパンに油を熱して(1)を炒め、大根が透き通ってきたらを加えて味をからめる。
おすすめ献立はこちら
●おすすめ献立
ご飯150g(252kcal)
鮭のムニエル ブロッコリー添え(140kcal)
わかめの味噌汁(30kcal)
●ワンポイントアドバイス
大根に含まれる不溶性食物繊維は、水分を吸収して便通を整え、腸内の有害物質を吸着排出して腸環境を整えます。
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