低エネルギー (野菜レシピ)

炒めることによってかさが減り、たくさんの野菜を食べることができます。

大根の甘酢炒めのレシピ

  • エネルギー:74kcal
  • 塩分:1.3g
  • 調理時間:20分

※エネルギー、塩分は1人分の値です

レシピの写真
材料 2人分
大根        …200g
人参        …40g
しめじ       …60g
塩         …少々
ごま油       …小さじ1
A)醤油      …大さじ1
  砂糖      …大さじ1
  酢       …小さじ2
作り方
(1)大根と人参はせん切りにして塩をふって軽くもむ。しばらくおいて水でさっと洗い流し、絞る。しめじは石づきを切り落として小房に分ける。(2)フライパンに油を熱して(1)を炒め、大根が透き通ってきたらを加えてからめる。おすすめ献立はこちら
おすすめ献立

ご飯150g(252kcal)
鮭のムニエル ブロッコリー添え(140kcal)
わかめの味噌汁(30kcal)

ワンポイントアドバイス

大根に含まれる不溶性食物繊維は、水分を吸収して便通を整え、腸内の有害物質を吸着排出して腸環境を整えます。

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