ぱくぱく献立くん掲載の献立・料理レシピは、管理栄養士さんおすすめの栄養バランスを考えた献立・料理レシピです。
ぱくぱく献立くん
レシピ検索
印刷用に表示します
和食
消化吸収をよくするヨーグルトとみそのマヨネーズソースが決め手の鯵の料理です。
鯵の唐揚げサラダ仕立て(脂質異常症対策)
 エネルギー146kcal
塩分0.5g調理時間20分
※エネルギー、塩分は1人分の値です
画像
材料2人分
あじ三枚おろし  …2枚(80g)
ブロッコリー   …60g
ミニトマト    …4個
サニーレタス   …2枚
粗挽き黒胡椒   …少々
小麦粉      …適量
サラダ油     …適量
A)マヨネーズ  …大さじ1
  ヨーグルト  …小さじ2
  みそ     …小さじ1/2
【作り方】
(1)ブロッコリーは小房に分けてゆでる。サニーレタスは食べやすい大きさにちぎる。
(2)あじは胡椒をふって、小麦粉をうすくまぶす。フライパンに油を1pほど入れて火にかけ、あじの両面をからりと揚げる。
(3)器に野菜を彩りよく盛り、上に(2)を置いてのソースをかける。
●おすすめ献立
ご飯150g(252kcal)
豆腐と野菜のスープ(70kcal)
●ワンポイントアドバイス
鯵はたんぱく質が多く、旨味成分のグルタミン酸が多いことから「あじ」と名付けられたといわれています。脂質は他の魚に比べて少ないのですが(4.5g/100g)、DHAやEPA、タウリンも多く含みまれ、中性脂肪を下げる働きがあります。また、消化吸収の良い発酵食品のヨーグルトソースに同じ発酵食品のみそを加えることでコクが出て食欲が高まります。
お気に入りレシピ

    < PREV

    NEXT >

    全てを表示

    通常の表示

    お気に入りレシピ
    -インフォメーション(使い方)-
    HOME - BACK -

    料理レシピ提供:管理栄養士グループ「シグナル」・「ミ・メサ」(滋賀県栄養士会会員)・「リトル・キッチン&シグナル」
    企画・料理制作:フードコーディネーター 足立 里美
    このホームページへの運用・管理に関するご意見・ご希望・お問い合わせは→問い合わせフォームから
    企画・制作・運営:アインズ(株)〒520-2573 滋賀県蒲生郡竜王町鏡2291-3
    このホームページ上の掲載記事・写真およびキャラクターの無断転載を禁じます。

    PAGE TOP