ぱくぱく献立くん掲載の献立・料理レシピは、管理栄養士さんおすすめの栄養バランスを考えた献立・料理レシピです。
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和食
炒めたきのことアンチョビの風味が味わい深い炊き込みご飯です。
炒めきのこの炊き込みご飯
 エネルギー324kcal
塩分0.9g調理時間15分
※エネルギー、塩分は1人分の値です
画像
材料4人分
米          …2合
しめじ        …120g
まいたけ       …120g
玉ねぎ(粗みじん切) …1/2個分
アンチョビ(みじん切)…10g
にんにく(みじん切) …1/2片分
オリーブ油      …大さじ1
コンソメ顆粒     …小さじ2
胡椒         …少々
【作り方】
(1)米は洗って炊飯器に入れ、2合の目盛りまで水を加えて30分くらい浸水させる。
(2)しめじは石づきを切り落として小房に分ける。舞茸は食べやすく切りそろえる。
(3)フライパンに油とアンチョビ、にんにくを入れて弱火で炒め、玉ねぎときのこを加えて火を強めてさらに炒める。
(4)(1)の炊飯器にコンソメを入れて混ぜ、その上に(3)を置いて炊飯する。炊き上がったらざっくりと混ぜ合わせて器に盛り、胡椒をふる。
※調理時間に米の浸水・炊飯時間は含みません
おすすめ献立はこちら
●おすすめ献立
●ワンポイントアドバイス
炊飯器に具を入れたらかき混ぜないことが、おいしく炊き上げるポイント。
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