和食 レシピ
なめこのぬめりを生かした、豆腐とほうれん草の淡白な味わいの煮物です。
豆腐となめこの煮物のレシピ
- エネルギー：105kcal
- 塩分：1g
- 調理時間：15分
※エネルギー、塩分は1人分の値です
材料 2人分
木綿豆腐 …200g
ほうれん草 …100g
なめこ茸 …40g
Ａ）醤油・みりん …各小さじ2
だし汁 …100ml
作り方
（1）豆腐は半分に切る。ほうれん草はゆでて、長さ3㎝に切る。（2）鍋にＡを入れ火にかけて沸騰したら豆腐を入れ、弱火で4分ほど煮る。なめこを加えてひと煮立ちしたらほうれん草を加えて温め、器に盛る。
おすすめ献立
もち麦入りご飯150g（248kcal）
さばの塩焼き（180kcal）
なます（20kcal）
ワンポイントアドバイス
なめこのぬめりは水溶性食物繊維のペクチン。血糖の急激な上昇を抑制する働きがあります。また、β-グルカンが含まれ、コレステロールのコントロールの効果や免疫力を高める効果も期待できます。
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