ぱくぱく献立くん掲載の献立・料理レシピは、管理栄養士さんおすすめの栄養バランスを考えた献立・料理レシピです。
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低エネルギー食
米
脂がのった鮭を香ばしく焼き、大根と一緒に炊き込みます。
鮭と大根の炊き込みご飯
 エネルギー354kcal
塩分1.1g調理時間15分
※エネルギー、塩分は1人分の値です
画像
材料4人分
米        …2合
鮭切身(甘塩)  …2切
大根       …200g
きざみ昆布    …4g
青ねぎ(みじん切)…少々
A)酒      …大さじ1
  醤油     …小さじ1
  塩      …小さじ1/4
【作り方】
(1)米は洗って炊飯器に入れ、目盛まで水を入れる。
(2)鮭はグリルで香ばしく焼く。大根は1cm角に切り、昆布ははさみなどで長さ3cmに切る。
(3)(1)を加え、(2)をのせて炊く。
(4)炊きあがったら鮭を取り出して皮と骨を除き、炊飯器に戻してさっくりと混ぜ合わせる。器に盛ってねぎを散らす。
※調理時間に浸水と炊飯の時間は含みません
●おすすめ献立
ハムとりんごのサラダ(85kcal)
わかめの味噌汁(30kcal)
●ワンポイントアドバイス
米に旬の食材を組み合わせると、風味豊かな炊き込みご飯ができます。加える魚類は、一度焼くと香ばしさが加わり、さらにおいしくなります。
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