ぱくぱく献立くん掲載の献立・料理レシピは、管理栄養士さんおすすめの栄養バランスを考えた献立・料理レシピです。
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低エネルギー食
スープ
生姜の香りが効いた具だくさんの中華スープです。
もやしと春雨のスープ
 エネルギー122kcal
塩分1.3g調理時間20分
※エネルギー、塩分は1人分の値です
画像
材料2人分
もやし        …100g
キャベツ       …50g
生しいたけ      …30g
人参         …20g
春雨(乾)      …20g
鶏ミンチ       …50g
サラダ油       …小さじ1/2
胡椒         …少々
A)にんにく(おろし)…1/2片分
  土生姜(おろし) …1/2片分
  白ねぎ(みじん切)…5g
B)ガラスープの素  …小さじ2
  水        …400ml
【作り方】
(1)キャベツは細切り、しいたけは石突を切り落としてうす切りにし、人参は千切りにする。
(2)鍋にミンチと油を入れて混ぜ、火にかける。を加えて炒め、香りが出たらを加えて(1)と春雨を入れて煮る。
(3)(2)を器に盛り、胡椒をふる。
●おすすめ献立
ご飯150g(252Kcal)
かに玉(130Kcal)
●ワンポイントアドバイス
もやしは年中出まわっている使いやすい野菜です。歯触りがよく、くせがないのでどんな食材とも合います。疲労回復効果があるアスパラギン酸を含んでいます。
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