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和食
豚肉とえび、野菜などの食材の旨味が楽しめる五目焼きそばです。
五目焼きそば
 エネルギー551kcal
塩分2.1g調理時間20分
※エネルギー、塩分は1人分の値です
画像
材料2人分
中華蒸し麺     …2玉
豚切落し      …60g
むきえび      …80g
生しいたけ     …2個
キャベツ      …100g
干しきくらげ    …2g
サラダ油      …大さじ1
ごま油       …小さじ1/2
A)酒       …小さじ1/2
  塩・片栗粉   …各少々
B)酒       …大さじ1
  オイスターソース…大さじ1/2
  醤油      …小さじ1
  砂糖      …少々
【作り方】
(1)中華麺はほぐしておく。豚肉は食べやすい大きさに切り、をもみ込む。むきえびは背ワタをとる。生しいたけは石づきを切り落としてうす切りにする。キャベツは食べやすい大きさに切る。きくらげは戻して石づきを切り落とし、せん切りにする。
(2)フライパンにサラダ油小さじ1を熱し、中華麺を広げて入れ、両面に焼き色がつくようじっくり焼いてとりだす。フライパンにサラダ油小さじ1を足してえびを炒め、取り出す。次に豚肉を加えて炒め、取り出す。続いてサラダ油小さじ1を熱し、しいたけ、きくらげ、キャベツを順に加えて炒める。
(3)(2)にえびと豚肉を戻して混ぜ、最後に麺も戻し入れる。で調味し、ごま油を回し入れて器に盛る。
●おすすめ献立
玉ねぎと人参、卵の中華スープ(75kcal)
●ワンポイントアドバイス
豚切落しは、口当たりが良い反面、脂質が多く含まれているのでエネルギーが高くなります。適量の使用を心がけ、美味しく食べましょう。
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