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中華・エスニック
野菜たっぷりのピリ辛ご馳走麺で食欲増進。
ビビン麺
 エネルギー437kcal
塩分2.2g調理時間20分
※エネルギー、塩分は1人分の値です
画像
材料2人分
豚肩ロースうす切   …120g
もやし        …100g
そうめん       …2束
きゅうり       …30g
キムチ        …40g
白ごま        …小さじ2
A)醤油       …小さじ1
  酒        …大さじ1
  砂糖・コチュジャン…各小さじ1/2
  にんにく(すりおろし)…1/2片分
B)酢        …小さじ2
  砂糖・醤油    …各大さじ1/2
  コチュジャン   …小さじ1
  ごま油      …小さじ2
【作り方】
(1)豚肉は食べやすい大きさに切り、を加えてよく揉み込む。もやしは目立つひげ根を取る。きゅうりはせん切りにする。
(2)耐熱容器の中央に(1)の豚肉を広げ、ふんわりとラップをかけて電子レンジ(600W)で2分加熱する。レンジから取り出して軽くほぐし、周囲にもやしを添えてラップをかけ、再度電子レンジ(600W)で1分加熱して粗熱を取る。
(3)そうめんをたっぷりの沸騰湯で2分くらいゆで、氷水にとって手早く洗って冷やし、ザルに上げて水気を切る。
(4)ボウルにを入れて合わせだれを作り、(3)のそうめんを加えて混ぜ合わせる。皿に盛り、豚肉ともやし、きゅうり、キムチをのせてごまを振る。
おすすめ献立はこちら
●おすすめ献立
豆苗とトマトの醤油炒め
豆腐と豆乳のスープ
●ワンポイントアドバイス
コチュジャンは、もち米に麹や唐辛子、塩を合わせて発酵させた韓国の「みそ」です。
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