鶏手羽先　　　　　　…6本（約300g）
玉ねぎ　　　　　　　…100g
じゃがいも　　　　　…60g
人参　　　　　　　　…40g
パクチー　　　　　　…40g
レモン　　　　　　　…1/4個
Ａ）カレーパウダー　…小さじ1
　　にんにく（すりおろし）…1/2片分
　　レモン汁　　　　…小さじ1
　　醤油　　　　　　…小さじ2
　　塩　　　　　　　…小さじ1/4
　　胡椒　　　　　　…少々

（1）オーブンを220℃に温め始める。パクチーは根を切り落とし、長さを半分に切る。
（2）鶏肉は水気をふき取り、フォークなどで全体に穴を開けて混ぜ合わせたＡをすりこむ。
（3）じゃがいもは厚さ1cm、人参は5mmの輪切りにし、玉ねぎは厚さ1cm位の輪切りか半月切りにする。
（4）オーブンシートを敷いた天板に（3）を広げ、その上に（2）を並べる。220℃のオーブンで15分くらい、鶏肉がこんがりとなるまで焼く。竹串を突き刺し、透明な肉汁が出てきたら取り出して野菜と一緒に皿に盛る。レモンとパクチーを添える。