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スープ・汁物
キムチの酸味が食欲をそそる、きゅうりのスープです。
きゅうりのスープ
 エネルギー25kcal
塩分1.8g調理時間10分
※エネルギー、塩分は1人分の値です
画像
材料2人分
きゅうり      …1/2本
白菜キムチ     …40g
A)ガラスープの素 …小さじ1/3
  醤油      …大さじ1/2
  塩       …小さじ1/5
  胡椒      …少々
B)酢       …小さじ1
  ごま油     …少々
  にんにく(すりおろす)
          …1/2片分
【作り方】
(1)きゅうりは縦半分に切り、斜め薄切りにする。
(2)鍋に水300mlと、きゅうりを入れて中火にかけ、3分くらい煮てを加え、火を止める。器に盛ってキムチをのせる。
●おすすめ献立
●ワンポイントアドバイス
きゅうりは100g中約95gが水分です。むくみや高血圧を改善するカリウムが豊富で、利尿作用があります。薬膳では、体にこもった熱を冷ます作用があるといわれ、熱中症予防にも役立つ食材です。
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