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スープ・汁物
キムチの酸味が食欲をそそる、きゅうりのスープです。
きゅうりのスープ
 エネルギー25kcal
塩分1.8g調理時間10分
※エネルギー、塩分は1人分の値です
画像
材料2人分
きゅうり　　　　　　…1/2本
白菜キムチ　　　　　…40g
Ａ）ガラスープの素　…小さじ1/3
　　醤油　　　　　　…大さじ1/2
　　塩　　　　　　　…小さじ1/5
　　胡椒　　　　　　…少々
Ｂ）酢　　　　　　　…小さじ1
　　ごま油　　　　　…少々
　　にんにく（すりおろす）
　　　　　　　　　　…1/2片分
【作り方】
（1）きゅうりは縦半分に切り、斜め薄切りにする。
（2）鍋に水300mlとＡ、きゅうりを入れて中火にかけ、3分くらい煮てＢを加え、火を止める。器に盛ってキムチをのせる。
●おすすめ献立
鶏手羽先と野菜のオーブン焼き
●ワンポイントアドバイス
きゅうりは100g中約95gが水分です。むくみや高血圧を改善するカリウムが豊富で、利尿作用があります。薬膳では、体にこもった熱を冷ます作用があるといわれ、熱中症予防にも役立つ食材です。
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