キムチの酸味が食欲をそそる、きゅうりのスープです。
きゅうりのスープ
材料 |  |
きゅうり …1/2本
白菜キムチ …40g
A)ガラスープの素 …小さじ1/3
醤油 …大さじ1/2
塩 …小さじ1/5
胡椒 …少々
B)酢 …小さじ1
ごま油 …少々
にんにく(すりおろす)
…1/2片分
【作り方】
(1)きゅうりは縦半分に切り、斜め薄切りにする。
(2)鍋に水300mlとA、きゅうりを入れて中火にかけ、3分くらい煮てBを加え、火を止める。器に盛ってキムチをのせる。
●おすすめ献立
●ワンポイントアドバイス
きゅうりは100g中約95gが水分です。むくみや高血圧を改善するカリウムが豊富で、利尿作用があります。薬膳では、体にこもった熱を冷ます作用があるといわれ、熱中症予防にも役立つ食材です。
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