ぱくぱく献立くん掲載の献立・料理レシピは、管理栄養士さんおすすめの栄養バランスを考えた献立・料理レシピです。
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和食
彩りの良いおからのサラダです。
おからのサラダ
 エネルギー195kcal
塩分0.8g調理時間15分
※エネルギー、塩分は1人分の値です
画像
材料2人分
おから       …100g
ロースハムスライス …2枚
ゆでコーン     …20g
豆苗(みじん切り) …少々
マヨネーズ     …大さじ2
ヨーグルト     …30g
粗びき黒胡椒    …少々
【作り方】
(1)おからは耐熱容器に入れて一度、電子レンジで2分ほど加熱し、冷ましておく。ロースハムは食べやすい大きさに切る。
(2)ボウルにマヨネーズとヨーグルトを入れて混ぜ、おからを加えて混ぜ合わせる。
(3)(2)にロースハムとゆでコーンを加え、黒胡椒を振って混ぜ合わせる。器に盛って豆苗を散らす。
※調理時間におからを冷ます時間は含みません
●おすすめ献立
ご飯 150g(252kcal)
たこときゅうり、わかめの酢の物(45kcal)
●ワンポイントアドバイス
おからは豆腐を作る過程で豆乳を絞った後にできる食材です。大豆たんぱく質や食物繊維を多く含み、腸内環境を改善し、生活習慣病予防に役立ちます。煮物にすると味付けが甘辛くなりがちですが、洋風にすると塩分の摂取量を抑えられるので、塩分制限をしている方にはおすすめです。
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