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洋食
牛肉とズッキーニをオイスターソースで味付けした炒め物です。
牛肉とズッキーニのオイスターソース炒め
 エネルギー270kcal
塩分1.5g調理時間20分
※エネルギー、塩分は1人分の値です
画像
材料2人分
牛モモ切落し     …150g
ズッキーニ      …1本(210g)
しめじ        …110g
にんにく(みじん切) …1/2片分
オイスターソース   …小さじ1
サラダ油       …大さじ1/2
A)オイスターソース …大さじ1
  酒        …大さじ1
【作り方】
(1)牛肉はをよくもみ込む。ズッキーニは両端を切り落として5mmの輪切りにする。しめじは石づきを切り落として小房に分ける。
(2)フライパンに(1)の牛肉とにんにくを入れ、中火にかけて弱火で炒め、取り出す。
(3)(2)のフライパンに油を熱し、ズッキーニとしめじを入れて炒める。水50mlを加え、蓋をして蒸し煮する。水気がなくなったらオイスターソースで調味し、牛肉を戻し入れてひと混ぜし、器に盛る。
●おすすめ献立
生姜の炊き込みご飯(305kcal)
人参とオクラの清まし汁(20kcal)
●ワンポイントアドバイス
牛モモ肉は必須アミノ酸のバランスが良く、良質のたんぱく質が豊富です。特に筋肉の合成を促すロイシンが多く含まれています。筋肉が大きくなれば基礎代謝量が高くなり、肥満しにくい体格づくりが期待できます。
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