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洋食
鶏肉やにんにくの旨みがしみ込んだホクホクのじゃがいもがおいしい!
鶏手羽中とじゃがいもの洋風煮込み
 エネルギー340kcal
塩分1.4g調理時間45分
※エネルギー、塩分は1人分の値です
画像
材料 
鶏手羽中       …260g
胡椒         …少々
じゃがいも      …大1個
玉ねぎ        …1/2個
にんにく(つぶす)  …1片
赤唐辛子(種を取る) …1/2本
オリーブオイル    …大さじ1
ローズマリー(あれば)…少々
A)白ワイン     …50ml
  塩        …小さじ1/2
  カレーパウダー  …小さじ1
【作り方】
(1)鶏手羽中は骨に沿って切れ目を入れ、胡椒をまぶす。じゃがいもと玉ねぎはくし形切りにする。
(2)厚手の鍋にオリーブオイルとにんにく、赤唐辛子を入れて弱火にかける。(1)の手羽中を並べ、すき間にじゃがいもと玉ねぎを敷き詰め、ローズマリーをちぎって散らす。
(3)混ぜ合わせたを回しかけ、蓋をして弱めの中火で20分ほど煮る。途中均一に火が入るよう、上下を返し、煮汁が少なくなってきたら蓋をはずしてこんがり焼き上げる。
●おすすめ献立
●ワンポイントアドバイス
鶏手羽はゼラチン質や脂肪が多く、骨から出る旨みで味わいがあります。脂肪は不飽和脂肪酸を多く含むのでコレステロールを下げる働きがあります。
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