スープ・汁物 レシピ

きのこをたっぷり味わうスープです。

きのこのスープのレシピ

  • エネルギー:227kcal
  • 塩分:0.9g
  • 調理時間:20分

※エネルギー、塩分は1人分の値です

レシピの写真
材料 2人分
マッシュルーム・しめじなどの
お好みのきのこ    …200g
玉ねぎ(みじん切)  …1/2個分
バター        …10g
小麦粉        …大さじ1
牛乳         …2カップ
塩          …小さじ1/4
胡椒         …少々
パセリ(みじん切)  …少々
作り方
(1)マッシュルームはうす切りにし、他のきのこは食べやすい大きさに切り揃える。(2)鍋にバターを溶かして玉ねぎを炒め、(1)を加えてさらに炒める。小麦粉をふり入れて炒め、粉っぽさがなくなったら半量の牛乳を加えてのばす。(3)残りの牛乳を加えてとろみが付くまで煮る。塩と胡椒で味を調え、器に取り分けてパセリを散らす。
ワンポイントアドバイス

ミキサーにかけてとろりとしたスープにしてもおいしく仕上がります。

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