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スープ・汁物
きのこをたっぷり味わうスープです。
きのこのスープ
 エネルギー227kcal
塩分0.9g調理時間20分
※エネルギー、塩分は1人分の値です
画像
材料2人分
マッシュルーム・しめじなどの
お好みのきのこ　　　　…200g
玉ねぎ（みじん切）　　…1/2個分
バター　　　　　　　　…10g
小麦粉　　　　　　　　…大さじ1
牛乳　　　　　　　　　…2カップ
塩　　　　　　　　　　…小さじ1/4
胡椒　　　　　　　　　…少々
パセリ（みじん切）　　…少々
【作り方】
（1）マッシュルームはうす切りにし、他のきのこは食べやすい大きさに切り揃える。
（2）鍋にバターを溶かして玉ねぎを炒め、（1）を加えてさらに炒める。小麦粉をふり入れて炒め、粉っぽさがなくなったら半量の牛乳を加えてのばす。
（3）残りの牛乳を加えてとろみが付くまで煮る。塩と胡椒で味を調え、器に取り分けてパセリを散らす。
●おすすめ献立
鶏手羽中とじゃがいもの洋風煮込み
●ワンポイントアドバイス
ミキサーにかけてとろりとしたスープにしてもおいしく仕上がります。
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