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低エネルギー食
麺・シリアル
だしのきいた玉ねぎたっぷりのカレーあんが細麺に良く絡む一品。
カレーにゅうめん
 エネルギー449kcal
塩分3g調理時間20分
※エネルギー、塩分は1人分の値です
画像
材料2人分
そうめん(乾)  …100g
牛モモうす切   …100g
玉ねぎ      …200g
しめじ      …120g
青ねぎ      …10g
サラダ油     …大さじ1
出し汁      …500ml
A)めんつゆ(ストレート)…40ml
  みりん    …小さじ2
  カレー粉   …小さじ2
【作り方】
(1)牛肉は長さ5cmに切り、玉ねぎは縦半分に切ってうす切りにする。しめじは石づきを切り落として小房に分け、青ねぎは斜め5cmに切る。
(2)鍋に油を熱して玉ねぎを入れて炒め、肉としめじを加えてさっと炒める。出し汁を加えてひと煮したら、そうめんを加えて混ぜながら弱火でゆでる。そうめんがやわらかくなったらと青ねぎを加えてひと混ぜし、器に盛る。
●おすすめ献立
人参ときゅうりのピクルス(30Kcal)
●ワンポイントアドバイス
玉ねぎに含まれているオリゴ糖は、腸内の善玉菌を増やして整腸や便秘改善に働きます。
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