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和食
ゴーヤと桜えびの、シンプルであっさりしたかき揚げです。
ゴーヤと桜えびのかき揚げ
 エネルギー175kcal
塩分0.8g調理時間20分
※エネルギー、塩分は1人分の値です
画像
材料2人分
ゴーヤ　　　　　　　…1/2個
干し桜えび　　　　　…10g
小麦粉　　　　　　　…大さじ3
サラダ油　　　　　　…適量
めんつゆ（２倍濃縮）…大さじ2
【作り方】
（1）ゴーヤは縦半分に切って種を取り、幅7mmぐらいの半月のうす切りにする。
（2）ボウルに小麦粉と水50mlを入れて混ぜる。（1）と桜えびを加えて軽く混ぜ合わせ、170℃の油でカラリと揚げる。
（3）器に（2）を盛り、2倍に薄めた麺つゆを添える。
●おすすめ献立
ご飯150g（252kcal）
焼き魚・おろし大根添え（120kcal）
●ワンポイントアドバイス
ゴーヤ（にがうり）は強い抗酸化作用のある苦み成分「ククルビタシン」を含み、動脈硬化予防の働きが期待できます。
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