和食 レシピ
ゴーヤと桜えびの、シンプルであっさりしたかき揚げです。
ゴーヤと桜えびのかき揚げのレシピ
- エネルギー：175kcal
- 塩分：0.8g
- 調理時間：20分
※エネルギー、塩分は1人分の値です
材料 2人分
ゴーヤ
1/2個
干し桜えび
10g
小麦粉
大さじ3
サラダ油
適量
めんつゆ（２倍濃縮）
大さじ2
作り方
（1）ゴーヤは縦半分に切って種を取り、幅7mmぐらいの半月のうす切りにする。（2）ボウルに小麦粉と水50mlを入れて混ぜる。（1）と桜えびを加えて軽く混ぜ合わせ、170℃の油でカラリと揚げる。（3）器に（2）を盛り、2倍に薄めた麺つゆを添える。
おすすめ献立
ご飯150g（252kcal）
焼き魚・おろし大根添え（120kcal）
ワンポイントアドバイス
ゴーヤ（にがうり）は強い抗酸化作用のある苦み成分「ククルビタシン」を含み、動脈硬化予防の働きが期待できます。
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