ぱくぱく献立くん掲載の献立・料理レシピは、管理栄養士さんおすすめの栄養バランスを考えた献立・料理レシピです。
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低エネルギー食
野菜
鍋に食材を入れて蒸し煮する、コクのあるおいしいスープです。
キャベツの豆乳ミルク煮
 エネルギー167kcal
塩分1.7g調理時間20分
※エネルギー、塩分は1人分の値です
画像
材料2人分
キャベツ       …100g
玉ねぎ        …50g
ウインナーソーセージ …40g
しめじ        …20g
コンソメの素顆粒   …小さじ1
水          …200ml
味噌         …10g
A)牛乳       …100ml
  調整豆乳     …100ml
【作り方】
(1)キャベツと玉ねぎは細切りにする。ソーセージは厚さ7mmの輪切りにする。しめじは石突きを切り落として小房に分ける。
(2)鍋に(1)とコンソメの素と水を入れて蓋をし、弱火で蒸し煮する。野菜がやわらかくなったら中火にして少量ので溶いた味噌と残りのを加えてよく混ぜる。煮立つ直前に火からおろし、器に盛る。
●おすすめ献立
ご飯150g(252Kcal)
卵とほうれん草の炒め物(70Kcal)
●ワンポイントアドバイス
キャベツは、ナトリウムを排出し、血圧を安定させるカリウムを多く含みます。煮汁を摂ることで、調理による栄養素の損失が抑えられます。
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