ソース・たれ レシピ
にんにく好きにはたまらない、マヨネーズ風の万能ソース。
アリオリソース（にんにく入りマヨネーズ）のレシピ
- エネルギー：455kcal
- 塩分：1.7g
- 調理時間：10分
※エネルギー、塩分は全量の値です
材料 作りやすい分量
にんにく …1片 卵黄 …1個分 レモン汁 …小さじ1 オリーブオイル …50ml 牛乳 …大さじ1 塩 …小さじ1/3 胡椒 …少々
作り方
（1）にんにくは皮をむいて芽を除き、すりおろす。（2）ボウルに（1）と塩を入れて混ぜ、卵黄とレモン汁を加えてクリーム状に練る。（3）泡立て器で混ぜながらオリーブオイルを少しずつ加えていく。もったりとしてきたら牛乳を少しずつ混ぜる。なめらかになったら胡椒を加えて味を調える。
ワンポイントアドバイス
にんにくのピリッとした辛味が特長ですが、にんにくをラップで包んで電子レンジで20秒ほど加熱してからすりつぶすとマイルドに仕上がります。
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