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洋食
クリーミーなにんにく入りマヨネーズが、ホクホクじゃがいもをおいしくします。
じゃがいものアリオリソース
 エネルギー206kcal
塩分0.4g調理時間15分
※エネルギー、塩分は1人分の値です
画像
材料2人分
じゃがいも    …2個
アリオリソース  …40g
パセリ(みじん切)…少々
【作り方】
(1)じゃがいもは皮ごときれいに水洗いし、ぬれたままラップで包んで電子レンジ(600W)で4〜5分(途中で向きを変えて)、竹串がスッと刺さるまで加熱する。
(2)じゃがいもが熱いうちに皮をむき、ボウルに入れてザックリつぶしてアリオリソースで和える。皿に盛ってパセリを散らす。
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●おすすめ献立
ローストビーフ
グリーンサラダ
パン
●ワンポイントアドバイス
じゃがいもに含まれている豊富なビタミンCは、でんぷんに包まれているので加熱しても壊れにくいのが特徴です。ローストビーフなど牛肉に多く含まれている鉄の吸収を高めてくれます。また、血圧を安定させ、むくみを改善するカリウムも多く含み、特に皮ごと調理すると栄養素の流出が防げます。
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