ぱくぱく献立くん掲載の献立・料理レシピは、管理栄養士さんおすすめの栄養バランスを考えた献立・料理レシピです。
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低エネルギー食
魚
山椒のさわやかな辛味が、鮭のうま味を引き立てます。
鮭のかば焼き山椒風味
 エネルギー175kcal
塩分1.1g調理時間20分
※エネルギー、塩分は1人分の値です
画像
材料2人分
生鮭切身(皮骨なし)…大2切
粉山椒       …適量
ししとう      …4本
A)醤油      …小さじ2
  砂糖      …小さじ2
  酒       …小さじ2
  みりん     …小さじ2
  粉山椒     …少々
【作り方】
(1)鮭は3つにそぎ切りして、にしばらく漬ける。
(2)フライパンにクッキングシートを敷いて(1)を並べ、シートの下にししとうを並べる。蓋をして両面に焼き目がつくまで弱火で焼く。
(3)(2)を器に盛り、焼き汁をかけて粉山椒をふり、ししとうを添える。
●おすすめ献立
ご飯150g(252Kcal)
かぼちゃと茸の味噌汁(70Kcal)
●ワンポイントアドバイス
鮭は良質のたんぱく質が豊富です(22.3g/100g)。体内で代謝に働く多くの酵素を作ります。また脂質が少ないので(4.1g/100g)エネルギーが低く、体重をコントロールしたい人におすすめの食材です。
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