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和食
手早く作れて、冷めてもおいしいお惣菜です。
水菜とあげの煮びたし
 エネルギー86kcal
塩分1.4g調理時間10分
※エネルギー、塩分は1人分の値です
画像
材料2人分
水菜       …150g
油あげ      …1枚
A)だし汁    …1カップ
  醤油     …大さじ1+1/3
  みりん    …大さじ1+1/3
【作り方】
(1)水菜はしっかり水洗いして長さ4cmに切る。油あげは幅1cmの短冊に切る。
(2)鍋にを入れて中火にかけ、煮立ったら油あげを入れる。再度煮立ったら水菜を加えて蓋をし、弱火で1〜2分しんなりするまで煮る。
●おすすめ献立
●ワンポイントアドバイス
「水菜」は、霜に当たると柔らかくなっておいしさが増す、冬が旬の緑黄色野菜です。昔から鍋物や漬物に使われてきましたが、最近では特有の香りや辛み、食感を活かしたサラダなど、生食用の野菜としても人気です。
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