ぱくぱく献立くん掲載の献立・料理レシピは、管理栄養士さんおすすめの栄養バランスを考えた献立・料理レシピです。
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和食
みそとごまの風味でおいしくいただけます。
豚肉とピーマンのごまみそ炒め
 エネルギー222kcal
塩分1.2g調理時間15分
※エネルギー、塩分は1人分の値です
画像
材料2人分
豚モモうす切    …150g
ピーマン      …3個
人参        …30g
ごま油       …小さじ2
A)みそ      …大さじ1
  すりごま    …小さじ2
  酒・砂糖    …各小さじ1
【作り方】
(1)豚肉は食べやすい大きさに切る。ピーマンは種を除いて乱切りにする。人参は短冊切りにし、ラップに包んで電子レンジ(500W)で1分ほど加熱する。
(2)フライパンに油と豚肉を広げて入れ、火にかけて炒める。色が変わったらピーマンと人参を加えて炒める。野菜に火が通ったらを加えて調味し、器に盛る。
●おすすめ献立
ご飯150g(252kcal)
春菊と白菜のお浸し(25kcal)
●ワンポイントアドバイス
豚肉は疲労回復に役立つビタミンB1が豊富です。ビタミンB1は糖質の代謝を促し、エネルギーに変えるのを活発にしてくれます。ピーマンに含まれているビタミンCは加熱しても壊れにくく、豚肉のたんぱく質と一緒に摂るとコラーゲンの合成を促し、美肌の効果が期待できます。
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