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洋食
脂がのったさばをさっくり仕上げたカレー風味のカツレツです。
さばのひと口カツレツ
 エネルギー379kcal
塩分1.4g調理時間20分
※エネルギー、塩分は1人分の値です
画像
材料2人分
さば(三枚おろし)  …140g
サニーレタス     …2枚
レモン        …1/2個
卵(溶き卵)     …小1個弱
パン粉        …カップ1/2
ケチャップ      …大さじ2
サラダ油(揚げ油)  …適量
A)塩        …小さじ1/5
  粗挽き黒胡椒   …少々
B)小麦粉      …大さじ1+1/2
  カレー粉     …小さじ1
【作り方】
(1)さばは骨を除いてそぎ切りし、をまぶす。サニーレタスは食べやすい大きさに手でちぎる。レモンはくし形に切る。
(2)さばの水気を拭き取り、混ぜ合わせた、卵、パン粉の順につける。フライパンに深さ1cmほど油を入れ、火にかけてさばの両面を中火で揚げ焼きする。
(3)器に盛ってケチャップをかけ、サニーレタスとレモンを添える。
●おすすめ献立
ライ麦パン60g(158kcal)
野菜のスープ(45kcal)
●ワンポイントアドバイス
さばに含まれる不飽和脂肪酸のDHAとEPAは、中性脂肪を下げる働きがあります。その上、血栓を防ぎ、動脈硬化予防に効果的です。
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