中華・エスニック レシピ
生きくらげの食感が楽しめる、ほうれん草の中華風炒め物。骨粗しょう症予防におすすめのレシピです。
ほうれん草ときくらげのマヨ炒めのレシピ
- エネルギー：155kcal
- 塩分：1.5g
- 調理時間：20分
※エネルギー、塩分は1人分の値です
材料 2人分
ほうれん草 …150g
生きくらげ …50g
しめじ …100g
にんにく（うす切）…1/2片分
卵 …2個
マヨネーズ …大さじ1
粗挽き黒胡椒 …少々
Ａ）オイスターソース・醤油
…各大さじ1/2
砂糖 …少々
作り方
（1）ほうれん草は長さ4cmに切る。生きくらげはよく洗って石づきを切落し、食べやすい大きさに切る。しめじは石づきを切り落としてばらす。（2）中火にかけたフライパンにマヨネーズとにんにくを入れて熱し、（1）を炒める。しんなりしてきたらＡを加えて調味し、溶きほぐした卵を加えてザックリ混ぜ合わせる。半熟になったら皿に取り分けて胡椒をふる。
おすすめ献立
ワンポイントアドバイス
ほうれん草はβ-カロテンが豊富でカルシウムや鉄、マグネシウム、葉酸なども含む栄養価の高い緑黄色野菜です。ただし、胆石の原因になるシュウ酸も含んでいるので、気になる方は切る前にさっと湯通しするといいでしょう。生きくらげはカルシウムの吸収を促進するビタミンDが豊富です。
お気に入りレシピ
< PREV
NEXT >
全てを表示
通常の表示