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和食
桜えびの食感とかぶの甘みが引き立つ、うす味の炒めものです。
桜えびとかぶの炒め物
 エネルギー59kcal
塩分0.5g調理時間15分
※エネルギー、塩分は1人分の値です
画像
材料2人分
桜えび     …5g
かぶ      …小2個(200g)
かぶの葉    …20g
土生姜(せん切)…1/2片
ごま油     …小さじ1+1/2
塩       …小さじ1/5弱
【作り方】
(1)かぶは厚さ1cmの半月か、いちょう切りにする。軸と葉は長さ2cmに切る。
(2)フライパンで桜えびをからいりし、香りが出たら取り出す。
(3)フライパンにごま油を熱し、かぶを炒める。しんなりしたら葉と土生姜を加えてさらに炒める。火が通ったら(2)を加えて塩で調味し、器に盛る。
●おすすめ献立
ご飯150g(252kcal)
鯛としめじの蒸し煮(165kcal)
●ワンポイントアドバイス
かぶは塩分排出の働きがあるカリウムを多く含み高血圧の予防に役立ちます。桜えびはカルシウムが豊富(200mg/10g)で骨粗しょう症予防に効果があります。また、鉄がヘモグロビンを合成するために必要な銅も多く含まれ、貧血予防にも役立ちます。
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