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和食
お弁当やおつまみに。ほんのり甘じょっぱい簡単煮豆です。
大豆とじゃこの甘辛煮
 エネルギー118kcal
塩分1g調理時間15分
※エネルギー、塩分は1人分の値です
画像
材料4人分
大豆水煮      …170g
米粉(または片栗粉)…小さじ1
ちりめんじゃこ   …20g
いりごま      …小さじ1
サラダ油      …大さじ1
A)砂糖      …小さじ2
  酒・みりん   …各小さじ2
  醤油      …小さじ2
  酢       …小さじ1
【作り方】
(1)大豆水煮はキッチンペーパーなどで水分を取って米粉をまぶす。
(2)フライパンに油を熱して中火にして(1)を2分位炒め、ちりめんじゃこを加えてさらに炒める。
(3)火を弱めてを加え、炒め煮する。煮汁がなくなったらごまを加えてひと混ぜし、火を止める。
●おすすめ献立
●ワンポイントアドバイス
大豆は畑の肉と呼ばれ、必須アミノ酸のバランスが良い良質のたんぱく質を含んでいます。女性ホルモンとよく似た働きをするイソフラボンも豊富で、更年期障害の緩和や骨粗しょう症予防、がん予防の効果が期待できます。
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