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離乳食(12〜18カ月)
じゃがいもに脂の少ない牛モモ肉を刻んで入れたおやきです。
牛肉とじゃがいものおやき(離乳食 12〜18ヵ月)
 エネルギー84kcal
塩分0.1g調理時間15分
※エネルギー、塩分は1食分の値です
画像
材料 2食分
牛モモうす切   …20g
じゃがいも
(皮をむいて正味)…100g
片栗粉      …大さじ1/2
サラダ油     …小さじ1/2
トマトケチャップ …小さじ1
【作り方】
(1)牛肉はみじん切りにする。フライパンに入れ、弱火で広げながら炒りつける。
(2)じゃがいもは皮をむき、乱切りして水につける。水気をきり、耐熱容器に入れてラップをかけ、電子レンジ(500W)で5分加熱する。一度取り出しひっくり返してさらに4分加熱する。やわらかくなったらフォークでつぶし、片栗粉と(1)を加えて混ぜ合わせ、4等分して円盤形に整える。
(3)フライパンに油を熱し、(2)を両面しっかり焼く。焦げ目がついたら器に盛り、上にケチャップを薄く塗る。
●おすすめ献立
●ワンポイントアドバイス
脂の少ない部位の牛肉の赤身は鉄を多く含む、鉄の供給源です。ただ、強い火力で調理すると硬くなるので弱火で調理しましょう。
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