中華・エスニック レシピ
うすめの味付とほたての旨味が、旬のえんどう豆のおいしさを引き立てます。
えんどう豆とほたて貝柱の炒め物のレシピ
- エネルギー：93kcal
- 塩分：0.7g
- 調理時間：20分
※エネルギー、塩分は一人分の値です
材料 4人分
うすいえんどう …200g
塩 …少々
ほたて貝柱 …4個
サラダ油 …大さじ1
片栗粉・水 …各小さじ1
Ａ）ガラスープ …1/2カップ
酒 …大さじ1
砂糖 …大さじ1/2
塩 …小さじ1/2
生姜汁 …小さじ1
作り方
（1）うすいえんどうはさやから取り出し、塩ゆでする。（2）ほたて貝柱は厚さを2～3等分する。鍋に油大さじ1/2を熱して炒め、取り出す。（3）同じ鍋に残りの油を熱し、（1）を炒め、Ａを加えて煮立ったら（2）を戻して、水溶き片栗粉でとろみをつける。
おすすめ献立
鶏の唐揚げ
白菜のキムチ
ワンポイントアドバイス
旬のうすいえんどうは風味と甘みがあり、たんぱく質や食物繊維、ビタミン類、マグネシウム、鉄、亜鉛などが多く含まれています。
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