洋食 レシピ
カレーの辛みと香味でくさみが消え、子供も大好きな魚料理です。
あじのカレー煮のレシピ
- エネルギー：264kcal
- 塩分：2.7g
- 調理時間：30分
※エネルギー、塩分は一人分の値です
材料 4人分
真あじ …4尾
酒 …大さじ1
塩 …小さじ1/3
カレールー（フレーク状）…小さじ1
小麦粉 …大さじ2
サラダ油 …大さじ1
玉ねぎ …中1個
ピーマン …4個
サラダ油 …大さじ1/2
コーン …50g
Ａ）水 …1カップ
酒 …大さじ4
しょうゆ …大さじ2+1/2
砂糖 …大さじ3
酢 …小さじ2
カレールー（フレーク状）…小さじ1
作り方
（1）あじは3枚におろして、酒、塩をし、10分間おく。次に水気をふき取り、カレー･ルーを混ぜた小麦粉をまぶす。フライパンに油を熱し、カリッと焼き、フライパンの油をふきとる。（2）玉ねぎは縦半分に切り、6～7mmの半月切りにする。ピーマンも6～7mmの輪切りにする。（3）鍋にＡを合わせて煮立て、（1）を入れ煮る。 （4）フライパンに油を足して、玉ねぎを炒め、火が通ったらピーマンも加え、炒める。これとコーンを（3）に加え、味をなじませる。
おすすめ献立
五目豆
オクラのおかかまぶし
ワンポイントアドバイス
あじは一年を通じてとれますが旬は夏です。くせがなくどんな料理にもあいます。
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