中華・エスニック レシピ
豚肉とたけのこに豆板醤のピリッとした辛味をきかせて煮物にしました。
豚肉とたけのこのピリ辛煮のレシピ
- エネルギー：276kcal
- 塩分：2.1g
- 調理時間：15分
※エネルギー、塩分は一人分の値です
材料 4人分
豚肉切落し …300g
塩・こしょう …各少々
片栗粉 …大さじ3
土生姜 …1片
青ねぎ …2本
揚げ油 …適量
たけのこ水煮（スライス）…200g
Ａ）しょうゆ …大さじ2
みりん・酒 …各大さじ2
豆板醤 …小さじ1
作り方
（1）豚肉は食べやすい大きさに切って塩・こしょうし、2～3枚重ねて片栗粉をまぶし、油で揚げる。生姜はうす切りに、青ねぎは小口切りにする。（2）鍋に生姜とＡを入れて煮立て、たけのこを煮る。（1）の豚肉と青ねぎを加えて煮からめる。
おすすめ献立
ひじきの煮物
かきたま汁
ワンポイントアドバイス
うす切りの肉を2～3枚重ねて片栗粉をまぶして油で揚げると1枚ずつに片栗粉をまぶすより歯ごたえがあり、油の吸収量を控える事ができます。
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