洋食 レシピ
のどごしの良い温泉たまごをトッピングした栄養たっぷりのパスタ料理です。
巣ごもりパスタのレシピ
- エネルギー：506kcal
- 塩分：2.3g
- 調理時間：25分
※エネルギー、塩分は一人分の値です
材料 4人分
キャベツ …4枚
ベーコン …40g
ほうれん草 …100g
スパゲッティ …300g
生ひじき …45g
オリーブオイル …大さじ2
パセリ …少々
温泉たまご …4個
Ａ）トマトケチャップ…大さじ4
塩 …小さじ1/2
こしょう …少々
作り方
（1）キャベツはざく切り、ベーコンは7mm幅に切る。ほうれん草はさっとゆでて長さ3～4cmに切る。パセリはみじん切りにして水にさらし、水きりする。（2）スパゲッティは半分に折り、1％の塩湯でゆで、オリーブオイル大さじ1/2（分量外）をまぶしておく。（3）鍋にオリーブオイルを熱し、ベーコンをよく炒める。ひじき、キャベツ、ほうれん草を加えて炒め、Ａで調味し、（2）を混ぜ込んで器に盛り付ける。（4）（3）の上に温泉たまごを割り落とし、パセリをふる。
おすすめ献立
オクラのコンソメスープ
ワンポイントアドバイス
温泉たまごは卵黄の凝固温度が60℃前後、卵白の凝固温度が70℃、この温度差を利用した調理法で、卵黄がかたまり卵白が半凝固の状態のものをいい、食べやすい卵の調理法の一つです。
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