低エネルギー （大豆製品レシピ）
食物繊維がたっぷり含まれている巾着です。よくかんで食べましょう。
大根とこんにゃくの巾着のレシピ
- エネルギー：167kcal
- 塩分：1.3g
- 調理時間：30分
※エネルギー、塩分は一人分の値です
材料 4人分
千切りミックス …25g
糸こんにゃく …100g
サラダ油 …大さじ1
すし揚げ …8枚
ししとう …12本
Ａ）砂糖 …小さじ1
みりん …小さじ1
うすくち醤油 …小さじ2
戻し汁＋だし汁 …1/2カップ
Ｂ）だし汁 …1カップ
砂糖 …大さじ1
うすくち醤油 …大さじ1
作り方
（1） 千切りミックスは水で戻す。糸こんにゃくはゆで、水気をきって食べやすい長さに切る。（2） 鍋に油を熱し、（1）を炒める。油がなじんだらＡで汁気が無くなるまで煮、8等分する。（3） すし揚げは油抜きした後、1辺を切って袋状にし、（2）を詰め、ひだをとってつま楊枝で止める。（4） 鍋にＢ、（3）を入れ、煮含める。火を止める2～3分前にへたを切り落したししとうを入れる。器に巾着とししとうを盛り合わせる。
おすすめ献立
ご飯150g（252kcal）
小松菜と桜えびのお浸し（25kcal）
きのこのみそ汁（30kcal）
ワンポイントアドバイス
早食いをせず、よく噛むことによって唾液の分泌を促し、新陳代謝を活発にしてエネルギー消費を高めるので、肥満の改善に役立ちます。
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