和食 レシピ
十五夜のお月見には、すすきに萩、だんご等と共にお月見らしく、料理にも趣をそえましょう。
月見卵のレシピ
- エネルギー：227kcal
- 塩分：1.7g
- 調理時間：30分
※エネルギー、塩分は一人分の値です
材料 4人分
合挽ミンチ …60g
洋人参 …1/2本
ささがきごぼう水煮 …80g
サラダ油 …大さじ1/2
もめん豆腐 …2/3丁
冷凍グリンピース …20g
卵 …4個
Ａ）うすくち醤油 …大さじ2
砂糖 …大さじ1
作り方
（1）人参はささがきにする。ごぼうはさっと洗い、水気をきる。（2）鍋に油を熱し、人参、ごぼうを炒め、続いてミンチも合わせて炒め、Ａで味付けする。これに、水切りし、粗くくだいたとうふを加え、さらに炒める。最後にグリンピースを入れる。（3）皿に（2）を入れて真中をくぼませ、その中へ卵を割り入れ、器ごと7～8分蒸す。
おすすめ献立
里芋の煮付け
枝豆 だんご
ワンポイントアドバイス
昔ながらの月見料理もよいですが、合挽ミンチ、野菜、豆腐、卵と食品数も多く、栄養バランスがとれ、ごぼうの風味が食欲をそそります。
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