和食 レシピ
さつまいものほくほく感と、ほのかな甘みを楽しめる素朴なご飯です。
さつまいもご飯のレシピ
- エネルギー：407kcal
- 塩分：1.3g
- 調理時間：15分
※エネルギー、塩分は一人分の値です
材料 4人分
米 …2カップ
さつまいも …250g
いりごま黒（または白）…大さじ2
Ａ）水 …2カップ
酒 …大さじ2
みりん …大さじ1
塩 …小さじ1
作り方
（1）米は炊く30分前に洗っておく。さつまいもは皮つきのまま1.5cm角に切り、水にさらす。（2）炊飯器に米とＡを入れて炊飯する。湯気があがってきたらさつまいもの水気をきって炊飯中のご飯に混ぜ込み、つづけて炊く。炊き上がったら10分程蒸らし、器に盛ってごまを散らす。
おすすめ献立
さんまの塩焼（大根おろし添え）
小松菜と油あげの煮びたし
ワンポイントアドバイス
さつまいもは７～10分で煮える食品です。炊飯器に最初から入れると、柔らかくなりすぎ、またごはんの上に浮き、盛り付けのために混ぜると、さつまいもがくずれますが、これを防ぐには、炊飯途中で入れ、その時混ぜ、炊き上がったら混ぜないことです。
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