中華・エスニック レシピ
たんぱく質の豊富な卵と合わせることで、わかめのミネラルが効率よく吸収されます。
わかめと卵の中華炒めのレシピ
- エネルギー：152kcal
- 塩分：2.1g
- 調理時間：15分
※エネルギー、塩分は一人分の値です
材料 4人分
生わかめ …200g ごま油 …大さじ2 白ねぎ …40g 卵 …4個 かにかまぼこ…40g オイスターソース…小さじ2/3 塩 …小さじ2/3
作り方
（1）わかめはさっと熱湯に通し、ひと口大に切る。かにかまぼこはほぐして白ねぎは小口切りにする。（2）フライパンにごま油大さじ1を熱し、ねぎを炒めて香りが出たらわかめを加える。中火で2～3分間炒めて取り出す。（3）（2）のフライパンに残りのごま油を足し、溶き卵を入れて炒り卵にする。（2）を戻してかにかまぼこを加え、塩とオイスターソースで調味する。
おすすめ献立
中華風冷や奴
トムヤムクン
ワンポイントアドバイス
わかめのぬめり成分のアルギン酸やフコイダンは悪玉コレステロールを減らしたり血液凝固を阻止するなど、動脈硬化の予防に働きます。
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