洋食 レシピ
旨味がたっぷり溶け出した煮汁はタウリンも豊富なので残さずいただきましょう。
ほたて貝柱のスープ煮のレシピ
- エネルギー：84kcal
- 塩分：1g
- 調理時間：20分
※エネルギー、塩分は1人分の値です
材料 4人分
ほたて貝柱 …150g
玉ねぎ …120g
洋人参 …120g
オリーブオイル …小さじ2
にんにく（みじん切）…1片
パセリ（みじん切） …少々
Ａ）コンソメ …1個
水 …2カップ
塩・胡椒 …各少々
作り方
（1）玉ねぎは1cm角に切り、人参は小さめの乱切りにしてゆでる。ほたては半分に切る。（2）厚手の鍋にオリーブオイルとにんにくを入れて熱し、玉ねぎを炒める。人参とＡを加えて中火で煮る。人参がやわらかくなったらほたてを加えて弱火で3分程煮、器に盛り付けてパセリを散らす。
おすすめ献立
トマトと生ハムのマリネ
ポテトサラダ
ワンポイントアドバイス
貝類に多く含まれるタウリンはコレステロール値を正常に保つ働きがあり、生活習慣病の予防に効果があります。
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