洋食 レシピ
意外と相性のよい豆腐とチーズの組合せは、たんぱく質が多く、カルシウムも倍増です。
豆腐のチーズ焼きのレシピ
- エネルギー：323kcal
- 塩分：1.5g
- 調理時間：30分
※エネルギー、塩分は一人分の値です
材料 4人分
もめん豆腐 …2丁 塩 …小さじ2/5 胡椒 …少々 小麦粉 …大さじ4 サラダ油 …大さじ1+1/2 生しいたけ …4枚 玉ねぎ …小1個 バター …小さじ1 塩 …少々 トマトケチャップ …大さじ2 スライスチーズ …4枚 大葉 …4枚
作り方
（1）豆腐は水切りし、1丁を半分に切り、厚みも半分にする。これに塩、胡椒をし、小麦粉をつけ、フライパンに油を熱して両面をこんがりと焼く。（2）しいたけ、玉ねぎはせん切りにし、バターで炒め、塩、ケチャップで調味する。（3）（1）の上に（2）を置き、半分に切ったスライスチーズをのせ、チーズが溶けるまで蒸し焼きにする。せん切りにした大葉をのせる。
おすすめ献立
小松菜とあさりの煮びたし
金時煮豆
ワンポイントアドバイス
豆腐の原料である大豆は、良質なたんぱく質、脂肪が豊富で「畑の肉」といわれています。欧米型の食生活に変わりつつある今、豆腐の良さを見直したいものです。
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