和食 レシピ
ドレッシングですし飯を作り、うなぎをトッピングすることで一味違ったお寿司ができ上がります。
うなぎの洋風ずしのレシピ
- エネルギー：545kcal
- 塩分：1.8g
- 調理時間：20分
※エネルギー、塩分は1人分の値です
材料 4人分
うなぎ蒲焼 …240g パプリカ（赤） …1/3個 きゅうり …1本 ミックスベジタブル …100g 玉ねぎ …1/2個 ご飯 …700g イタリアンドレッシング…大さじ4 塩・胡椒 …各少々
作り方
（1）パプリカはうす切りにし、きゅうりは板ずりして輪切りにする。うなぎは解凍して縦半分に切った後、幅1cmの細切りにし、ホイルを敷いたオーブントースターで軽く焼く。（2）粗みじんに切った玉ねぎとミックスベジタブルは熱湯でさっとゆでる。（3）炊きたてのご飯にドレッシングと塩、胡椒、（2）、うなぎの半量を混ぜ合わせる。皿に盛り付けて残りのうなぎを上にのせ、きゅうりとパプリカを添える。
おすすめ献立
レタスのかき玉スープ
ワンポイントアドバイス
夏は淡白な食事になりがち。うなぎを食べることで夏バテ解消に役立ちます。うなぎはレチノールを含み、ビタミンAの働きをして免疫力を高めます。
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