和食 レシピ
さっぱりした大人の味。意外なふたつの食感がご飯に合います。
キャベツと干物の辛子あえのレシピ
- エネルギー：102kcal
- 塩分：0.9g
- 調理時間：15分
※エネルギー、塩分は1人分の値です
材料 4人分
キャベツ …250g
大葉 …4枚
あじ開き一夜干 …1枚
ごま油 …小さじ2
もみのり …適量
Ａ）ごま油・酢 …各大さじ1
うすくち醤油 …小さじ2
練り辛子 …小さじ1
作り方
（1）キャベツは幅5mmの細切りにし、耐熱容器に入れてラップをかけ、電子レンジで3～4分加熱して水気を絞る。大葉はせん切りにする。（2）フライパンにごま油を温め、中火であじ開きの両面をこんがりと焼く。骨と皮を除いて身をほぐす。（3）（1）と（2）をＡで和え、もみのりを散らす。
おすすめ献立
天ぷら
かきたま汁
ワンポイントアドバイス
キャベツにはメチルメチオニンという物質が含まれ、抗潰瘍作用で胃腸を守る働きがあります。
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