洋食 レシピ
クルッと巻き込んで煮込むだけの手軽さがうれしいおかずです。
豚肉のロールキャベツのレシピ
- エネルギー：248kcal
- 塩分：1.2g
- 調理時間：30分
※エネルギー、塩分は1人分の値です
材料 4人分
豚バラうす切 …200g
キャベツ …4枚
ベーコン …1枚
にんにく …1片
いんげん（冷凍）…30g
洋人参 …小1/2本
トマト …1個
Ａ）コンソメ …1個
塩 …小さじ1/3
胡椒 …少々
作り方
（1）豚肉は半分に切る。キャベツは葉をはがして芯をそぎ取り、しんなりする程度にゆでて冷ます。ゆで汁はとっておく。ベーコンは1cm幅に切り、にんにくはみじん切りにする。（2）キャベツの芯は一口大に切り、いんげんは解凍して長さ2cmに切る。人参は皮むき器で縦長に薄切りし、トマトは乱切りにする。（3）キャベツの端を重ねながら縦長に広げ、手前に豚肉を縦に長く3～4列並べ、人参を上に重ねる。その上にまた豚肉と人参を重ね、端から巻いて巻き終わりを楊枝でとめる。（4）鍋にベーコンとにんにくを入れて焦げつかないように炒め、Ａとゆで汁2カップ、（2）、（3）を入れてアクを取りながら15分位煮る。火が通ったら食べやすい大きさに切り分けて器に盛り付け、煮汁をかける。
おすすめ献立
じゃがいものオイル焼き
海藻サラダ
ワンポイントアドバイス
豚バラ肉は肉と脂が層になっており、豚肉の脂肪には飽和脂肪酸やオリーブ油に多く含まれるオレイン酸が含まれています。
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